十四运的圣火已在西安点燃，接下来将在全省13个市（区）进行火炬传递，赛程安排也已正式发布，比赛门票在今天也开始售卖。
还有不到一个月的时间，十四运就开幕了，分布在陕西省的13个赛区已准备好迎接来自全国各地的运动员和游客们。作为美食大省，三秦美食代表团也已蓄势待发。想知道你喜欢的项目在哪里比赛，当地又有哪些美食吗？一起来边看比赛边吃遍陕西吧！
关中平原代表团
西安市：游泳、射箭、田径、羽毛球、体操、曲棍球、柔道、赛艇、橄榄球……
咸阳市：男子20岁以下组足球、武术套路项目
西咸新区：马术、自行车小轮车项目
宝鸡市：男子18岁以下组足球、水球项目
铜川市：男子22岁篮球项目
渭南市：女子19岁以下组篮球、女子18岁以下足球、沙滩排球
杨凌示范区：网球项目
葫芦头和梆梆肉葫芦头的主要食材是猪大肠，因形状与葫芦相似，故得此名。肉汤鲜美，大肠肥而不腻，托托馍块软绵滑韧，吃的时候再配上泡菜更是爽口。梆梆肉则是将猪大肠熏制而成，肉嫩味醇，熏香浓郁，越嚼越香。
凉皮和肉夹馍把肥瘦相间的腊汁肉切碎，再浇一勺腊汁，剖开酥脆的白吉馍，夹在其中，腊汁肉肥而不腻，肉烂味浓。凉皮筋道，配菜爽口，汁水酸辣浓郁，再配上一瓶冰峰，就是标准的“三秦套餐”了。
牛羊肉泡馍大块的牛羊肉和掰成碎块的托托馍加肉汤熬煮，肉烂汤浓，馍块很有嚼劲，就着糖蒜味道更好。吃完以后再喝一小碗高汤，不仅解腻，更是满口余香。
肉丸胡辣汤清真特色美食。牛肉丸肉多紧实，配菜丰富，有土豆、莲花白、豆角、红萝卜、菜花、西葫芦，软硬适中。吃的时候，将白吉馍掰成小块泡进汤里，搅拌均匀。
biangbiang面biang-biang面三要素：面要长、碗要大、臊子要美。因为面条宽如裤带，也被叫做“裤带面”，光滑筋道的面泼上热油，再加上各种浇头，绝对香馋诱人！
粉汤羊血羊血鲜嫩，入口光滑，再配上豆腐、粉条，还有红彤彤的油泼辣子，香气扑鼻而来，保证吃到你嘴角发麻！
豆花泡馍先在碗里放上切成小条的锅盔，再将豆浆浇在馍片上，再盛上一两块豆花，然后淋上油泼辣子。豆花泡馍的精髓在于辣椒油和豆花汤，洁白的豆浆上飘着红色的辣椒油，入口鲜嫩爽滑。
岐山臊子面人们常用“薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”来形容岐山臊子面。面条要擀薄切细，劲道有光泽，臊子汤是灵魂，选用肥嫩带皮的猪肉让汤味更香醇，汤多面少，油光红润，味道酸辣。
擀面皮用手擀出来的面皮又薄又匀称，光滑透亮，口感筋道耐嚼，配上香浓的岐山醋和地道的油泼辣子，吃起来酸辣浓郁，清凉爽口，那叫一个美味！
窝窝面做工细致，窝窝全靠筷子一一戳成，外形看上去就像一个小窝窝头。配料讲究，10多种蔬菜，看起来色彩丰富，吃起来汤清味美。
水盆羊肉俗称“六月鲜”，以羊腩肉为主，肉嫩汤鲜，香而不腻。吃的时候再配上月牙饼，外皮焦脆，内瓤空软。咬一口月牙饼，再喝上一口醇香的羊肉汤，真是回味无穷！在陕西，大荔、蒲城、澄城三县的水盆羊肉最为有名。
陕北高原代表团
榆林市：男子成年组排球、拳击项目
延安市：乒乓球项目
洋芋擦擦将土豆擦成扁平长条，裹上面粉蒸熟。食用时，加上蒜泥、辣椒、酱、醋、葱油，再淋上自己熬制的西红柿酱，或者大火炒出，味道更佳。黄土高原生长的土豆淀粉含量高，口感软糯，让人百吃不厌。
炖羊肉新鲜的山羊肉吃起来肉质软嫩，没有膻味，只留鲜美，越嚼越香。府谷、神木、靖边、横山都有这道美食，尤其是横山吃地椒叶长大的山羊，最为出名。
羊杂碎羊头、羊肚、羊肝、羊肺，连同粉条烩在一起，汤鲜味美，无腥不腻，香气扑鼻，汤上飘着的红油和葱花都让人食指大动，再配上刚出炉的油旋儿，一口咬下去酥的掉皮儿。
碗托碗托用荞麦面做成，放在碗里蒸熟晾凉后脱出成坨，故名“碗托”。食用时切成片，愈薄愈佳，再浇上一大勺麻辣鲜香的猪肝，吃进嘴里又麻又辣，筋道爽滑。
煎饼煎饼在榆林清涧和延安子长都是当地有名的美食。煎饼如手掌般大小，又薄又透，里面可以卷上猪头肉、豆腐干、凉拌菜、酥肉等辅料，也可以直接蘸上醋、蒜水、辣油或者凉汤食用。
秦巴山地代表团
汉中市：铁人三项、跆拳道项目
安康市：武术散打、马拉松游泳项目
商洛市：女子19岁以下组排球、公路自行车项目
热米皮刚出笼的米皮趁热抹上油，然后切成宽条，加上豆芽，再调入油泼辣子、香醋、蒜水等调味料，吃起来有弹性，口感软糯滑溜，味道酸辣。
菜豆腐豆腐是陕西汉中地区的传统美食，豆腐质地细腻，色泽白嫩，再配上葱花、香菜、姜末、蒜泥、青椒、香油、芝麻、核桃仁末、咸菜、红油辣子等材料，吃后清爽开胃，回味无穷。菜豆腐通常搭配热米皮，将米皮汁拌入菜豆腐中食用。
紫阳蒸盆子紫阳蒸盆子是陕西省第二批省级非物质文化遗产保护项目。这道菜做法非常讲究，原料有整鸡、猪蹄、莲菜、红白萝卜、黄花、木耳、香菇、蛋饺、水发墨鱼和其他干菜。由于用料讲究，做工精细，紫阳蒸盆子吃起来不仅口感鲜美，而且营养丰富。
搅团鱼鱼“搅团”因其制作方法而得名，就是用玉米面在锅里搅拌成团的面糊；“鱼鱼”则是通过漏勺，把面糊漏成长短粗细不同的形状，就像一条条小鱼。吃的时候淋上浆水浇头，再加上韭菜和辣椒，味道酸爽可口。
腊肉腊肉是陕南许多地方的特色美食，肉质紧实，吃起来味道醇香，肥不腻口，让人回味无穷。比如，镇安县的腊肉，由于这里距离四川较近，除了腌制风干外，还多了一道烟熏的程序，所以镇安腊肉色泽较重，吃起来还带有轻微的烟熏味。
·华商报记者曲丽莉实习记者张妙妙
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